Posni recepti i saveti za vreme posta

Post predstavlja važan duhovni obred u pravoslavnoj tradiciji, ali i priliku za čišćenje organizma. Kako bi post bio lakši i ukusniji, pripremili smo kolekciju autentičnih recepata i korisnih saveta.

Osnovna pravila posta

Post se može držati na dva načina:

• Post na vodi: Bez ulja i namirnica od kojih se dobija ulje (orah, badem, masline)
• Post na ulju: Dozvoljeno je korišćenje biljnog ulja

Vaskršnji i Petrovski post se drže na vodi, dok se Božićni posti na ulju (osim sredom i petkom).

Omiljeni posni recepti

Posni đuveč od soje

Sojini odresci su odlična zamena za meso u tradicionalnom đuveču.

• Sojini odresci (potopljeni 2-3 sata)
• 1 glavica crnog luka
• 2 krompira
• 1 šargarepa
• 1 šoljica pirinča
• Začini po ukusu (so, biber, vegeta)

Postupak: Dinstati luk, dodati isečeno povrće i sojine odreske. Naliti vodom i dodati pirinač. Peći u rerni oko 40 minuta na 200°C.

Musaka od tikvica

• 2 srednje tikvice
• 300g ribljih fileta (pangazijus)
• 1 glavica crnog luka
• 1 veza peršuna
• Sok od paradajza

Postupak: Isitniti luk i dinstati. Dodati samlevenu ribu i začine. Tikvice iseći na kolutove i poredjati u vatrostalnu posudu naizmenično sa ribljom smesom. Preliti paradajz sokom i peći 40-50 minuta na 200°C.

Posni brodet

• 1kg ribe (brancin, orada)
• 2 glavice crnog luka
• 1 tikvica
• 1 šargarepa
• 2 krompira
• Lovorov list
• Aleva paprika

Postupak: Propržiti luk na maslinovom ulju, dodati isečeno povrće i ribu. Dinstati 15 minuta, dodati začine i vodu. Kuvati na tihoj vatri još 20 minuta.

Posne poslastice

Medeno srce

• 2 šolje šećera
• 1 šolja vode
• 4 kašike džema
• 1 kesica cimeta
• 1 kesica sode bikarbone
• 4 šolje brašna

Postupak: Pomešati sve sastojke i peći u plehu na 250°C. Kada se ohladi, premazati džemom.

Posne baklave

Koristiti posne kore za baklavu. Svaki par korova premazati malo uljem, posuti mlevenim orasima i šećerom. Seciti na trake, motati u rolnice i peći na 180-200°C dok ne porumene. Preliti šerbetom od šećera i vode.

Česta pitanja o postu

Da li je vadjenje krvi dozvoljeno tokom posta?

Da, vadjenje krvi ne kvari post. Naprotiv, dobro delo prema drugima je poželjno tokom posta.

Koje namirnice nisu dozvoljene na vodi?

Tokom posta na vodi izbegavati: orah, badem, susam, masline, suncokret i druge namirnice od kojih se dobija ulje.

Da li su kupovni "posni" proizvodi zaista posni?

Mnogi proizvodi označeni kao "posni" mogu sadržati tragove mleka ili jaja. Uvek proverite sastav. Najsigurnije je pripremati hranu kod kuće.

Saveti za lakši post

• Planirajte obroke unapred
• Koristite raznovrsno povrće i voće
• Eksperimentišite sa začinima
• Pravite veće količine jela koje možete da čuvate
• Ne zanemarujte duhovni aspekt posta

Post može biti period duhovnog i telesnog čišćenja, ali i prilika da otkrijete nove ukuse. Sa ovim receptima i savetima, post će vam proći lakše i ukusnije.